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| 一、 | 講座基本資料： |
| (一) | 本學期以高粱穀物及酒糟應用為主題，共計舉辦兩場次教師增能講座，講座地點為金門大學理工大樓4樓食品科學系實驗室。 |
| (二) | 報名人數上限：10人，因材料與實驗室空間有限，報名後請確定錄取方可前往。 |
| (三) | 參與成員：金門在地加入地方教育輔導計畫『永續金門、議起向前』教師社群之成員優先、其他有意發展在地永續議題課程教師次之。 |
| 二、 | 第一場次：高粱穀物於無麩質食品開發應用。 |
| (一) | 時間：9月27日16：30~19：40。研習時數3小時。 |
| (二) | 講師：金門大學食品科學所楊楷民副教授、胡鈞傑研究生。 |
| (三) | 講座介紹：介紹高粱作物特性、營養價值以及高粱於金門的現況，並帶領大家體驗高粱米粉無麩質食品實作。 |
| (四) | 進修網報名課程代碼：4029043 |
| 三、 | 第二場次：永續再生-高粱酒糟的創新應用 |
| (一) | 時間：10月4日16：30~19：40。研習時數3小時。 |
| (二) | 講師：金門大學食品科學所楊楷民副教授。 |
| (三) | 講座介紹：針對高粱酒糟特性與食科所曾研究開發出之產品進行介紹，並搭配高粱酒糟品評、酒糟真太空包實作。 |
| (四) | 進修網報名課程代碼：4029017 |
| (五) | 本場講座後將辦理社群教師第一次課程開發共識會議。 |
欲參加之教師請上網報名，並聯繫研發組以利簽請公假。
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